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澳门威尼斯人贵宾厅:建立识别技术不仅需要特定的识别技术

时间:2020/11/13 13:20:51   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:目前,在中国,食品欺诈的调查和处理十分困难,监管成本很高。 “食品真实性问题是中国食品安全监管领域的重点和难点。要解决食品真实性问题,监管部门需要从源头加强食品认证监督,做好产品可追溯性。”市场监督管理总局认证监督管理处二级检查员何小群在会上说。通过核磁共振波谱,同位素质谱,高分...
目前,在中国,食品欺诈的调查和处理十分困难,监管成本很高。 “食品真实性问题是中国食品安全监管领域的重点和难点。要解决食品真实性问题,监管部门需要从源头加强食品认证监督,做好产品可追溯性。”市场监督管理总局认证监督管理处二级检查员何小群在会上说。

通过核磁共振波谱,同位素质谱,高分辨率质谱和生物可追溯性等尖端科学技术手段来支持“食品真实质量认证”,并通过“大量样本数据比较”构建食品大数据和“积极的市场抽样检查”,并结合了区块链技术。为消费者提供开放,透明,便捷,有效的食品数据信息“云托管”,实现食品生产流通领域的保证,可追溯性和监督,确保目前国内外已开发出许多方法确定食品的真实性,涉及葡萄酒,白酒,蜂蜜,橄榄油等许多类别。然而,由于“假冒”的高成本,由经济利益驱动的高附加值食品领域的真实性问题非常突出。识别食品的真实性取决于科学和技术手段。实际上,该技术比农药残留的检测方法更加困难。建立识别技术不仅需要特定的识别技术,还需要广泛的国际合作。

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